The Dalmore și-a redeschis distileria istorică din Highlands pentru vizitatori, după o pauză de cinci ani, introducând o abordare complet diferită asupra turismului dedicat whisky-ului. Compania oferă vizitatorilor o experiență integral privată și personalizată, destinată grupurilor restrânse și poziționată în segmentul de top al pieței.
Fondată în 1839 de Sir Alexander Matheson, pe malurile Cromarty Firth, distileria este de mult timp asociată cu single malt-uri maturate complex și cu o identitate distinctă, definită de utilizarea butoaielor de sherry și vin. Activitatea pentru vizitatori a fost suspendată în timpul pandemiei și a rămas închisă pe durata unui amplu proces de renovare și extindere, care a fost menit să crească capacitatea de producție, dar și să regândească complet experiența oferită publicului.
Accesul este destinat rezervărilor private pentru grupuri de maximum opt persoane pentru vizite de trei până la patru ore, iar prețul de pornire este de aproximativ 250 de lire sterline per persoană. Experiența este atent orchestrată și configurată în avans prin consultare directă cu o echipă dedicată de concierge.
„Cu puțin timp înainte de vizită, echipa noastră de concierge vă va contacta pentru a înțelege cine sunteți, dacă sărbătoriți o ocazie specială, unde sunteți cazați sau de unde veniți. Pe baza acestei conversații, putem personaliza experiența în detaliu”, a explicat Ludo Ducrocq, director global al ambasadorilor de brand.
Aceste ajustări pot include transport, degustări adaptate, asocieri gastronomice sau chiar direcția tematică a vizitei, fie că este una istorică, tehnică sau pur experiențială. Scopul este crearea unui sentiment de intimitate și exclusivitate, în contrast cu tururile standardizate din majoritatea distileriilor din Scoția.
Vizita este construită ca o succesiune de momente atent scenografiate. Oaspeții sunt întâmpinați cu un cocktail Rob Roy preparat cu Dalmore de 18 ani, apoi sunt ghidați prin spații reimaginate unde vor descoperi un cuptor reconstruit și o nouă casă a alambicurilor. Aceasta din urmă este echipată cu replici ale instalațiilor originale și iluminată de un perete vitrat de la podea la tavan.
Capacitatea de producție a fost, de asemenea, extinsă, ajungând până la nouă milioane de litri anual. Cu toate acestea, accentul vizitei rămâne pe experiență, nu pe tehnicalitate. Punctul central este o degustare ghidată, care include atât expresii din portofoliul curent, cât și ediții rare, maturate timp de 30 sau chiar 40 de ani ce pot fi achiziționate la prețuri mai accesibile decât în mod obișnuit în segmentul ospitalității de lux.
Relansarea turului în distilerie are loc într-un context complex pentru industria whisky-ului. Deși turismul dedicat whisky-ului scoțian a înregistrat aproximativ 2,7 milioane de vizite în 2024, tendințele globale indică schimbări în comportamentul consumatorilor și o cerere mai temperată. Unii mari operatori au început deja să reducă activitatea pentru vizitatori în anumite locații.
