Sotheby’s își extinde prezența culturală dincolo de sala de licitații prin deschiderea restaurantului Marcel, amenajat în sediul său din Breuer Building, New York. Restaurantul a fost dezvoltat și proiectat în colaborare cu studioul de design Roman and Williams.
Numit după arhitectul clădirii, Marcel Breuer, restaurantul Marcel este decorat cu o selecție variată de opere de artă, sculpturi și alte obiecte de lux, ceea ce înseamnă că oaspeții se pot delecta atât cu cultura, cât și cu bucătăria franceză.
Situat la nivelul inferior al clădirii, restaurantul creează un contrast cu arhitectura brutalistă austeră a spațiului. Pereții placați cu nuc, corpurile de iluminat din bronz și sticlă și banchetele din mohair temperează structura originală din beton, generând un ambient care echilibrează intimitatea cu forța arhitecturală. Designul interior a fost realizat de fondatorii Roman and Williams, Robin Standefer și Stephen Alesch și păstrează un dialog între modernismul de mijloc de secol și designul contemporan.
La conducerea bucătăriei se află chef-partener Marie-Aude Rose și executive chef Juan Moncalvo, care propun un meniu inspirat din tradiția franceză. Preparatele includ confit de canard, gratin de cabillaud și côte de boeuf, alături de opțiuni mai ușoare precum tartine și pește la grătar.
„Este o îmbinare între tradiție și tentație”, a descris Rose abordarea sa culinară.
Marcel este gândit nu doar ca un restaurant, ci ca o extensie a activității principale Sotheby’s. De aceea, acesta integrează o selecție rotativă de opere de artă și obiecte, inclusiv lucrări semnate de Andy Warhol și Alexander Calder, alături de bijuterii fine și piese rare expuse în vitrine. Multe dintre acestea sunt disponibile pentru achiziție. De asemenea, meniul de vinuri este realizat în colaborare cu Sotheby’s Wine și oferă acces atât la etichete consacrate, cât și la producători emergenți.
Mai mult decât atât, grădina de sculpturi originală a clădirii a fost reamenajată, iar oaspeții se pot bucura de o cină în aer liber. Marcel va avea și o brutărie-cafenea, La Mercerie Patisserie, care va oferi produse de patiserie și viennoiserie, atât pentru consumul la fața locului, cât și la pachet. Printre produse din meniu se regăsesc madeleine glazurate, flanuri cremoase învelite în foi de aluat ondulate și tarte de sezon magnifice, toate ambalate în cutii legate cu panglică, în nuanțe caracteristice de albastru prăfuit, piersică pal și lavandă delicată, purtând logo-ul acestui nou etalon al patiseriei din oraș.
„Deschiderea Marcel marchează un nou moment important într-un capitol definitoriu pentru Sotheby’s la New York. Restaurantul adaugă o nouă dimensiune experienței Sotheby’s, unde clienții și prietenii noștri se pot bucura de expoziții și de o masă excepțională într-un cadru remarcabil”, a declarat CEO-ul Charles F. Stewart.
Marcel își va deschide porțile în primăvara anului 2026.
