Producătorul indian de single malt Paul John a lansat cea mai nouă ediție din seria sa anuală Christmas Edition, a opta de acest gen. Această lansare în ediție limitată a devenit un moment mult așteptat de colecționari și cunoscători, oferind o interpretare tropicală distinctă a ceea ce poate însemna un whisky de Crăciun. Ediția 2025 sosește într-un moment în care single malt-urile indiene se bucură de o vizibilitate internațională fără precedent și subliniază încrederea tot mai mare a distileriei în a depăși convențiile.
Produs la distileria Paul John din Goa, India, Christmas Edition 2025 reflectă influența definitorie a mediului tropical. Spre deosebire de whisky-urile maturate în climate mai reci, alcoolul învechit aici este modelat de căldură și umiditate, fapt care accelerează interacțiunea dintre distilat și stejar și generează o profunzime aromatică într-un interval mai scurt de timp. Expresia din acest an este un single malt neafumat de opt ani realizat din orz cu șase rânduri cultivat în nordul Indiei, în apropierea poalelor Himalayei. Acesta este cea mai matură ediție de Crăciun lansată până acum de distilerie.
Whisky-ul a petrecut primii cinci ani în butoaie ex-bourbon, înainte de a fi transferat în butoaie de sherry „cream”, asezonate cu un amestec de Pedro Ximénez și Oloroso, ceea ce reprezintă o etapă de finisare neconvențională. Astfel de butoaie sunt rareori utilizate în producția de whisky, iar alegerea lor indică o intenție clară de a obține bogăție și căldură, mai degrabă decât o dulceață excesivă. Îmbuteliat la 48% alcool și fără filtrare la rece, whisky-ul este poziționat ca o expresie plină, cu textură, destinată degustării lente în sezonul rece.
Potrivit notelor oficiale de degustare, profilul aromatic mizează pe familiaritatea festivă fără a deveni opulent. Nasul este dominat de prune, cireșe și miere, urmate pe palat de mere, fructe cu sâmbure, caramel, nuci prăjite și butterscotch. Finalul persistă cu note de melasă, fructe de pădure uscate și accente de prăjitură de Crăciun.
Introdusă pentru prima dată în 2018, seria Christmas Edition de la Paul John a evoluat anual prin combinații diferite de whisky-uri afumate și neafumate și prin finisări variate în butoaie de vin, brandy sau sherry. Ediția 2025 marchează o abordare mai matură și mai reținută, favorizând echilibrul în detrimentul noutății. Puțin peste 6.000 de sticle au fost lansate la nivel global, cu alocări limitate pentru Statele Unite și alte piețe-cheie.
