Echipa din spatele Nami Nori și Pharrell Williams au colaborat la două noi restaurante în Design District din Miami – un restaurant Nami Nori care s-a deschis la mijlocul lunii decembrie și un restaurant japonez numit Matsuyoi, care se va deschide luna viitoare. Duo-ul marchează primele restaurante lansate de când Williams s-a alăturat grupului Launchpad Hospitality în calitate de partener și consilier, următorul proiect comun urmând să fie deschis în orașul său natal, Virginia Beach.
Situat în aceeași clădire, Nami Nori se află la parter, în timp ce Matsuyoi ocupă zona de la etaj. Primul, care este specializat în rulouri în stil deschis, numite temaki, este inspirat de plaja din Miami, cu tonuri neutre și o atmosferă luminoasă. Meniul, realizat de partenerii-șefi Taka Sakaeda și Jihan Lee, cuprinde rulouri cu fructe de mare precum scoica X.O., poke de ton și crab picant. Există, de asemenea și alte feluri de mâncare, cum ar fi cartofi prăjiți furikake și chipsuri de orez cu ton picant sau sos de ciuperci.
La etaj, veți găsi un spațiu mai intim și mai liniștit. Acolo, Sakaeda a creat un meniu cu mai multe feluri de mâncare, care se va modifica în funcție de sezon, concentrându-se în același timp pe temaki. Blatul bucătarului, cu 10 locuri, se află în spatele unui bar de cocktailuri și a unui lounge, și există o sală de mese privată și o terasă cu spațiu pentru încă 14 persoane. Pe lângă mâncare, puteți adăuga un vin și o băutură cu sake sau puteți savura cocktailuri precum Indigo Blue (rom negru infuzat cu orez negru interzis, sake și sirop de orez prăjit) sau Get Lucky (gin, Midori, sake, sudachi și măr verde).
În timp ce Nami Nori se integrează perfect în împrejurimile sale din Miami, Matsuyoi este menit să evoce sentimentul așteptării sosirii unei persoane speciale. Însuși numele restaurantului provine din caracterele japoneze matsu, care înseamnă „a aștepta”, și yoi care înseamnă „seară”. Cu un design inspirat de artistul de blocuri de lemn Kawase Hasui, restaurantul folosește lemn shou sugi ban și plăci de teracotă neagră în zona barului. Contorul bucătarului, între timp, este realizat din piatră întunecată, cu scaune verde mușchi.
În calitate de director de creație pentru bărbați al Louis Vuitton, Pharrell Williams are în mod clar un ochi atent la stil, iar acest lucru se vede în cele mai recente locuri ale Launchpad Hospitality.
