În cadrul elegant al Corinthia Grand Hotel du Boulevard București, unul dintre cele mai prestigioase hoteluri de patrimoniu din România, se lansează Boulevard 73 – un restaurant de fine dining dedicat elitelor urbane și amatorilor de experiențe gastronomice sofisticate.
Amenajat în fosta sală de bal Art Nouveau a hotelului, spațiul impresionează prin detalii arhitecturale restaurate cu grijă: arcade impunătoare, fresce aurite, candelabre de cristal și piese de mobilier realizate special pentru acest ambient exclusivist. Atmosfera păstrează eleganța epocii Belle Époque, integrând totodată elemente contemporane de design rafinat.
La conducerea echipei culinare se află Chef Pedro Mendes, unul dintre cei mai apreciați bucătari portughezi ai momentului. Cu o viziune gastronomică internațională și o abordare modernă a tradițiilor culinare, Mendes aduce în premieră în România un concept fusion ce reunește influențe din trei culturi: gastronomia franceză, bucătăria românească reinterpretată și accentele autentice portugheze. Filosofia restaurantului se bazează pe utilizarea ingredientelor locale de sezon, cu accent pe prospețime, sustenabilitate și creativitate.
Meniul este construit ca o experiență senzorială completă. Printre creațiile emblematice se regăsesc preparate precum Première Impression (nata cu cod sărat, bonbon de foie gras și tartă românească), La Mer (stridii, păstrăv, chefir, ierburi marine), Terre et Mer (creveți roșii, porc, mămăligă, plancton) sau La Terre (rață, lavandă, Wagyu, sfeclă, vin de Porto).
Selecția de vinuri, realizată de somelierul Octavian Gruianu, completează experiența culinară la cel mai înalt nivel. Cu peste 380 de etichete din întreaga lume, dintre care aproape 25% provenite din crame românești, colecția este atent curatoriată pentru a susține meniul în toate notele sale gustative.
„Deschiderea Boulevard 73 marchează o nouă etapă pentru Corinthia Bucharest: un concept culinar ce îmbină rafinamentul bucătăriei internaționale cu esența locală, sub direcția creativă a lui Chef Pedro Mendes. Viziunea noastră este de a oferi oaspeților o experiență gastronomică de excepție, un omagiu adus tradițiilor reinterpretate printr-o abordare contemporană. Este mai mult decât un restaurant; este o invitație de a redescoperi aromele și poveștile ce definesc ospitalitatea Corinthia.” a spus Jean-Pierre Mifsud, General Manager, Corinthia Grand Hotel du Boulevard București.
Boulevard 73 este deschis zilnic pentru prânz între orele 12:30 și 14:30, propunând un format flexibil care permite atât întâlniri de afaceri, cât și momente de relaxare într-un cadru exclusivist.
Cu un concept solid, un spațiu cu valoare istorică și o echipă culinară de renume internațional, Boulevard 73 se conturează drept una dintre cele mai importante destinații gastronomice din București – un nou standard de excelență în industria ospitalității de lux.
