Château Margaux a lansat oficial Pavillon Blanc du Château Margaux și este un vin la fel de exclusivist ca și celelalte. Într-o căutare constantă de îmbunătățire, domeniul a devenit din ce în ce mai strict în selecția sa, în ultimii ani reținând mai puțin de jumătate din recoltă pentru amestecul care alcătuiește Pavillon Blanc du Château Margaux.
Această selecție drastică este posibilă prin analiza precisă a diferitelor soluri dedicate vinurilor albe. În fiecare an, echipele de la Château Margaux își adaptează practicile pentru a obține cele mai bune rezultate din fiecare parcelă: recoltarea la maturitatea optimă, vinificarea în loturi separate și ajustările procesului de învechire contribuie la punerea în valoare a expresiei unice a strugurilor recoltați.
Ca urmare a muncii meticuloase și riguroase la Pavillon Blanc du Château Margaux, fratele său mai mic, Pavillon Blanc Second Vin, a fost creat în 2023, începând cu recolta 2022. Acesta a devenit astfel al cincilea vin lansat de domeniu în cinci secole, mărturie a standardelor exigente și a grijii care se acordă în fiecare etapă a creării vinurilor sale.
Parcelele din Virefougasse, în special, s-au dovedit remarcabile prin capacitatea lor de a produce struguri Sauvignon Blanc excepțional de aromatici, intens și bogați. Recoltarea strugurilor albi, care a avut loc în perioada 23-30 august, a fost adaptată la condițiile meteorologice din ultimele 10 zile ale lunii august, culegerea începând în zori pentru a păstra toată prospețimea și aciditatea strugurilor.
În timpul degustării, acesta dezvăluie un buchet delicat de note florale și de citrice perfect echilibrate. În ceea ce privește gustul, textura sa suplă și generoasă este caracterizată de o rotunjime și o finețe fără cusur. Finalul este proaspăt și persistent, purtat de un nivel bun de aciditate.
Farmecul său constă în accesibilitatea sa în tinerețe, promițând în același timp un bun potențial de învechire. Produsă în cantități limitate, această nouă recoltă de Pavillon Blanc Second Vin se adresează iubitorilor de vin alb rafinat în căutare de eleganță și complexitate.
Pavillon Blanc Second Vin 2023 va fi distribuit prin Place de Bordeaux și va fi disponibil în principalele magazine de vinuri și pe unele site-uri specializate.
