După Patron și Asombroso, a venit rândul celor de la 1800 să ne arate propria interpretare în ceea ce privește o sticlă de tequila de lux. 1800 Colección este concepută în orașul Tequila din celebra regiune producătoare de licoare cu același nume din Mexic, Jalisco. Complexul proces de fabricație implică recoltarea de agave albastre exact atunci când acestea sunt la maturarea optimă. După o selecție manuală, agavele sunt supuse timp de câteva zile la acțiunea aburilor în cuptoare de piatră, după care trec printr-o distilare dublă în vase de cupru. Licoarea obținută este apoi învechită în butoaie de stejar francez, timp de peste trei ani. Doar 40 de sticle de Colección au fost produse, fiecare dintre acestea fiind numerotată.