Tiffany & Co. a deschis Blue Box Café by Daniel Boulud în Costa Mesa, California, lângă flagshipul casei de bijuterii de la South Coast Plaza, care a fost recent reamenajat. Cafeneaua marchează debutul celebrului chef în California și continuă programul culinar creat de Daniel Boulud pentru flagshipul Tiffany din Landmark, New York.
Meniul Blue Box Café valorifică produsele și identitatea gastronomică a Californiei de Sud și reunește preparate precum gazpacho verde cu avocado și castravete, roșii heirloom și pepene verde cu burrata, quiche de legume, somon cu condimente și croque monsieur cu trufe. Meniul include și Spaghettini au Caviar, preparat cu paste glazurate cu lămâie, arpagic și caviar Ossetra. Preparatele à la carte au prețuri cuprinse între 24 și 62 de dolari.
Produsele sunt preparate cu ingrediente provenite din diferite regiuni ale statului, precum făină organică din comitatul Petaluma, caise din San Joaquin Valley, ouă organice din San Diego, fructe de sezon din Corona del Mar și produse lactate din Sonoma.
Cafeneaua păstrează două dintre experiențele consacrate ale conceptului Blue Box Café, precum Breakfast at Tiffany’s, care are un preț de 72 de dolari și include un croissant, Danish cu caise, madeleine, fructe, granola sau budincă de chia și ouă jumări servite în coajă, cu caviar Ossetra. În timp ce Tea at Tiffany’s costă 98 de dolari și include sandvișuri pentru ceai, scones, produse de patiserie și o selecție de ceaiuri Bellocq.
„Tiffany reprezintă combinația perfectă între ospitalitatea europeană și cea americană, și cred că ne străduim cu adevărat să redăm acest lucru. Vrem ca oamenii să considere acest loc cu adevărat preferatul lor, unde să vină și să sărbătorească”, a spus Boulud.
Blue Box Café by Daniel Boulud este deschisă de luni până joi între orele 10:00 și 20:00, vineri și sâmbătă între 10:00 și 21:00, iar duminica între 11:00 și 19:00.
