Cele mai bune meniuri de First Class dezvăluie faptul că exclusivitatea nu mai este definită doar de lucruri scumpe, ci de experiențe memorabile. O porție de caviar sau un pahar de șampanie prestigioasă pot rămâne simboluri ale First Class, însă experiențele culinare la altitudine sunt construite în jurul provenienței, sezonalității, măiestriei și libertății de alegere.
Fie că vorbim despre o compoziție japoneză de sezon semnată de un chef pentru ANA, despre gastronomia franceză a lui Alain Ducasse pentru Air France, despre extraordinara selecție Book the Cook de la Singapore Airlines sau despre serviciul aproape ritualic de caviar al Lufthansa, cele mai bune companii aeriene au înțeles că gastronomia la altitudine trebuie să semene cu ospitalitatea unui restaurant de lux. În următoarele rânduri am făcut o selecție în care veți descoperi cele mai bune meniuri oferite de companiile aeriene pentru First Class din lume.
Singapore Airlines
Singapore Airlines continuă să stabilească unul dintre cele mai exigente standarde în materie de gastronomie la bord. Programul său emblematic Book the Cook le permite pasagerilor din Suites și First Class să își rezerve felul principal preferat înainte de plecare, selecția depășind cu mult preparatele convenționale întâlnite în aviație. În funcție de rută, meniul poate include Lobster Thermidor, file de Wagyu australian, cotlet de vițel la cuptor, ragù de rață sau Eggs Benedict cu somon afumat și caviar.
Experiența este concepută mai degrabă sub forma unui serviciu de restaurant care cuprinde vinuri atent alese și veselă elegantă. Pentru pasagerii care călătoresc începând din decembrie 2025, Singapore Airlines a extins perioada în care poate fi făcută selecția în avans, astfel încât preparatele Book the Cook pot fi alese cu șase săptămâni și până la 24 de ore înainte de plecare. Acest nivel de personalizare a contribuit la reputația companiei și a transformat-o într-una dintre cele mai apreciate experiențe gastronomice din lume.
Air France La Première
Puține companii aeriene își exprimă identitatea culinară națională atât de firesc precum Air France. La Première este construită în jurul tradiției gastronomiei franceze, meniurile fiind create în colaborare cu unii dintre cei mai apreciați chefi ai Franței. Pe anumite zboruri, pasagerii pot descoperi preparate dezvoltate de chefi cu trei stele Michelin, printre care Anne-Sophie Pic, Emmanuel Renaut și Glenn Viel.
Însă, la Air France, experiența gastronomică începe încă de la sol. În lounge-ul La Première renovat din aeroportul Paris-Charles de Gaulle, Alain Ducasse și echipele sale coordonează meniul, în timp ce somelierul-șef al Air France, Xavier Thuizat, selectează vinurile și șampania. Printre preparatele emblematice se numără coquillettes cu șuncă și trufe negre și celebrul baba cu rom sau Armagnac. În 2025, lounge-ul a fost desemnat de Skytrax drept cea mai bună experiență de dining într-un lounge de First Class din lume.
Lufthansa First Class
La Lufthansa caviarul și șampania rămân elementele definitorii ale începutului experienței First Class, caviarul fiind servit în mod tradițional alături de blini, lămâie, ou tocat, șalote și crème fraîche. Serviciul este completat de porțelan fin produs de manufactura germană Dibbern și de o filosofie à la carte care le permite pasagerilor să decidă când și cum doresc să ia masa.
Zborurile First Class cu plecare din Germania includ un meniu de degustare creat de chef-ul Christoph Kunz, recompensat cu două stele Michelin și originar din München, a cărui bucătărie este cunoscută pentru precizie și minimalism. Secvența clasică poate include amuse-bouche, caviar, mai multe antreuri, o selecție de feluri principale, brânzeturi, desert și praline.
Emirates
Emirates a transformat opulența într-una dintre semnăturile experienței sale First Class. Suitele private oferă un serviciu dine on demand, ceea ce înseamnă că pasagerii pot comanda o masă completă, o gustare ușoară sau chiar o gustare la miezul nopții, în funcție de propriul ritm. Meniurile pun accent pe ingrediente locale și de sezon, precum carne de vită Angus australiană, brânzeturi din Yarra Valley sau produse provenite de la ferme din Japonia.
Caviarul rămâne unul dintre punctele centrale ale experienței, deoarece pe anumite rute, Emirates servește porții generoase, alături de acompaniamente tradiționale precum blini, smântână, lămâie, ou și verdețuri, prezentate cu linguri din sidef. Meniul este completat de o selecție amplă de șampanii și vinuri.
Cathay Pacific
Cathay Pacific aduce în First Class o perspectivă profund legată de Hong Kong, combinând luxul clasic cu influențe culinare asiatice. Serviciul său emblematic de caviar asociază caviar Kaluga Queen provenit din surse sustenabile cu șampanie și o linguriță din sidef.
Restul meniului reflectă legătura Cathay Pacific cu Hong Kong și regiunea asiatică, și include preparate precum cod negru, paste cu hribi morel și specialități inspirate de bucătăria chinezească. Compania colaborează, de asemenea, cu producători de vin din întreaga lume pentru a-și construi selecția de la bord, în timp ce cafeaua proaspăt preparată și ceaiul JING adaugă momente mai discrete experienței.
ANA All Nippon Airways
ANA oferă una dintre cele mai sofisticate expresii ale culturii gastronomice japoneze în avion. Programul THE CONNOISSEURS reunește chefi apreciați, specialiști în băuturi și echipa culinară ANA pentru a crea meniuri care depășesc cu mult conceptul tradițional de catering aerian.
Meniurile actuale de First Class, disponibile în perioada iunie-august 2026, demonstrează această filosofie prin preparate japoneze și occidentale. Pe rutele dintre Tokyo și America de Nord sau Europa, pasagerii pot descoperi tartar de somon și creveți dulci cu caviar, anghilă de mare la grătar, carne de vită Wagyu sau pește-spadă cu sos de crustacee. Meniul japonez pune accent pe ingrediente de sezon și tehnici tradiționale, cu preparate bazate pe anghilă, Wagyu și dashi.
JAL – Japan Airlines
Japan Airlines și-a reînnoit programul internațional de gastronomie la bord în 2026, punând un accent și mai puternic pe cultura culinară japoneză. Începând din martie, meniurile de First Class au început să includă creații semnate de chefi recunoscuți la nivel internațional, printre care Natsuko Shoji de la été, în timp ce programul mai amplu al companiei continuă să reunească nume importante ale gastronomiei japoneze.
Etihad Airways
Experiența gastronomică First Class a companiei Etihad este definită de flexibilitate și de o identitate profund legată de Orientul Mijlociu. Conceptul dine on demand le permite pasagerilor să își construiască masa în funcție de propriile preferințe, meniurile combinând preparate internaționale cu specialități regionale.
Meniurile recente de First Class au inclus caviar Oscietra cu acompaniamente tradiționale, mezze arabe, somon afumat, biban de mare chilian și preparate pe bază de miel, alături de opțiuni occidentale contemporane. La bordul aeronavei A380, exclusivistul The Residence oferă un serviciu gastronomic personalizat realizat de un chef dedicat.
Qantas
Qantas propune o interpretare distinct australiană a gastronomiei de First Class. Meniurile sunt create de chef-ul Neil Perry și combină influențe asiatice, mediteraneene și din Orientul Mijlociu cu gastronomia australiană contemporană și ingrediente premium locale.
Oferta actuală include preparate precum file de vită cu glazură de ceapă și sos de soia, sparanghel și cartofi Hasselback, în timp ce pe anumite zboruri poate fi servită o tartă cu caviar Calvisius și cremă de conopidă, alături de Ma Hor – porc caramelizat, creveți, ananas și caju. Schimbările sezoniere și colaborarea cu producători artizanali australieni rămân elemente centrale ale programului gastronomic.
Thai Airways Royal First
Thai Airways aduce complexitatea aromatică și caracterul inconfundabil al bucătăriei thailandeze într-unul dintre cele mai formale cadre ale gastronomiei aeriene. Meniul Royal First combină preparate thailandeze autentice cu specialități internaționale, șampanie premium și un serviciu de caviar ridicat la nivelul unei experiențe gastronomice de lux.
Printre preparatele emblematice se numără Lobster Tom Yum Kung, care transformă una dintre cele mai cunoscute combinații de arome ale Thailandei într-o prezentare elegantă de First Class. Compania și-a îmbunătățit, de asemenea, considerabil oferta de caviar: raportul anual pentru 2025 menționează că serviciul de caviar din First Class a fost trecut la Beluga, în timp ce compania continuă să își dezvolte conceptul de gastronomie premium împreună cu chefi recompensați cu stele Michelin.
